De Basis van een Pellet Barbecue
Een pellet barbecue is een veelzijdig apparaat dat perfect is voor het langzaam garen van gerechten. Het gebruik van houtpellets geeft een unieke rokerige smaak aan je gerechten. Voor chef-koks en foodtruck ondernemers is het cruciaal om het kookproces te beheersen. Begin met het voorverwarmen van de barbecue op een temperatuur van ongeveer 110-120 graden Celsius. Dit lage temperatuur bereik is ideaal voor het langzaam gegaarde proces, wat essentieel is voor het creëren van malse en smaakvolle taco’s.

Voorbereiding van de Taco Ingrediënten
Het Langzaam Garen van de Taco's
pellet barbecue op de juiste temperatuur is, plaats je de voorbereide ingrediënten in een gietijzeren pan of rechtstreeks op het rooster afhankelijk van je voorkeur. Sluit de deksel en laat de magie zijn werk doen. Het langzaam garen kan enkele uren duren, afhankelijk van het type vlees en de grootte van de stukken, maar de uiteindelijke smaak en malsheid maken het wachten meer dan waard. Houd het vlees vochtig door af en toe een marinade of bouillon over het vlees te sprenkelen. Na het garen, laat het vlees even rusten voordat je het in stukjes snijdt en serveert in warme tortilla’s.